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            搞副業

            作者:隨寓而安2015 發布時間:2019-08-07

            那年初春,知青東食堂成立了,小麥擔任食堂的管理員。
            當時,小麥接到手的是一些原糧和成品糧、油鹽醬醋,還有三百多元伙食費,要用這些錢支撐近三十個人除了買糧以外,一年的全部伙食開支。
            小麥剛接手后,真不知道這些錢夠不夠一年使用,只知道省著花。過了不長時間,小麥開始意識到,光靠節省不行,得設法為食堂掙錢,創造収入,才有條件經常改善同學們的伙食。
            那時,國家實行計劃經濟,工業、農業、商業等各行各業都要按照上級下達的任務去管理、去生產,計劃內的是主業、計劃外的統稱為“副業”。各行各業搞副業都得小心從事,弄不好就被指責成“資本主義尾巴”,會被割掉。
            小麥管理的食堂無疑應是以作飯為主業,而琢磨著掙點錢肯定就是搞“副業”了,所以他的嘗試也是冒著風險的。
            小麥楷始探索為食堂掙錢之法的頭一眼,先瞄上了食堂的麩子。
            食堂磨白面存了一些麩子,而且再磨面還會有麩子。除了喂豬之外,食堂再沒有用麩子之處。然而,由于麩子性涼,豬吃多了容易瀉肚子,所以喂豬也用不了多少,那么,最好的辦法就是找買家賣出去。
            小麥經過打聽,還真有収麩子的。于是,此后每過一段時間,食堂就賣一些麩子,這為食堂掙了一點兒小錢。
            食堂創収的一個大項是養豬。東食堂成立之后,養的第一頭豬長大后殺了吃肉了,沒幾天肉就吃光了。很快,他們又購進了一頭豬崽,過了幾個月養到百十來斤時,小麥采納了懂行者的建議,決定不宰了,而是賣豬。
            這頭豬賣了近一百元錢,還獎勵給了一麻袋大麥仁作為飼料糧。小麥把大麥仁磨成面粉,零星地摻在白面里。雖然摻了大麥面后,白面有點兒發黑,但是吃著卻有勁兒,還頂餓,同學們挺喜歡吃。
            至于喂豬的飼料,一是泔水,食堂有的是;二是草面,同學們按照小麥的要求,每人都打了至少五十斤草交到食堂,晾干后磨成草面。由于飼料充足,小豬長得很好、很快。
            嘗到了養豬的甜頭之后,東食堂的豬圈就沒閑過。
            食堂創収的又一個渠道是吸引外來人員到食堂吃飯。公社有派駐村里的農技員,他們在各村巡回工作,每過一段時間就會到村里來工作十幾天。他們起先是在社員家里吃飯,后來發現知青食堂比社員家里方便,雖然村里有兩個知青食堂,但是農技員們感覺到東食堂的小麥等人比較隨和、易處,所以他們只到東食堂吃飯。
            農技員在食堂吃飯不僅交錢,增加了食堂的収入,還交糧票,為同學們使用糧票提 供了方便條件。
            小麥下鄉時,大學生都是工農兵學員,也稱為“七·二一”學員。有一次,村里來了十幾名大學生實習,還有老師帶隊,他們也被東食堂的條件吸引了,在這里就餐了近一個月。大學生們的到來,又為食堂增加了不少現金収入和糧票。
            有了這些収入,小麥就敢多為同學們改善伙食了。由于東食堂經常改善伙食,還招惹的西食堂的同學斷不了來“蹭飯”,為此,食堂在改善伙食時不得已采用了限量供應的辦法,以免自己的人不夠吃。
            搞了近一年的“副業”,小麥一算賬,看到賬上的現金余額依然是三百多元,這就等于說,同學們這么長時間的伙食開銷,用的都是上述“經營手段”掙來的錢,原始資金基本上沒有動。
            轉眼到了年底,按常規,每個同學們都應該交下一年度的伙食費十幾元。
            這時,小麥作了一個大膽的決定,他在食堂門口的小黑板上寫了一個通知:“今年的伙食費結余較多,同學們不用交明年的伙食費了。”
            同學們看到通知后,別提多高興了,因為大家辛辛苦苦干一年,在生產隊的分紅所得,除個別同學能接近百元,大多數人多則幾十元,少則只有十幾元,免交一年的伙食費就相當于再分了一次紅,其好處是顯而易見的。
            小麥搞“副業”期間,大隊也是睜一個眼閉一個眼,后來看到食堂管得挺有起色,自然很滿意了,所以“副業”一直搞得很順利。
            直到第二年秋末冬初,小麥被城里的單位招工時,食堂賬上的現金還有不少節余,都轉交給了后任管理員,小麥的“副業”也結束了。

            本文授權級別:甲級授權



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